Receta: Galletas de coco

Hola, ayer tenía ganas de comer unas galletas de coco pero no quería la receta de las galletas de mi mamá porque las encuentro muy blandas, así que busqué en internet y encontré esta receta y les hice unas pequeñas modificaciones.


INGREDIENTES:

• 2 tazas de harina
• 1 taza 2/3 de azúcar blanca o rubia
• 2 tazas de coco rallado
• 200 gr de mantequilla o margarina 
• 2 yemas
• 1 o 2 cucharadas de agua

INSTRUCCIONES:

1. Unimos los ingredientes secos: el azúcar
(rubia de preferencia), el coco rallado y la harina.
2. Incorporamos la mantequilla cortadas en cubitos y con la ayuda de un tenedor la incorporamos a la mezcla (sin amasar).
3. Agregamos el resto de los ingredientes y unimos todo (¡sin amasar!)

4. Por último hacemos pelotitas y las ponemos en una lata mantequillada y las aplanamos con un tenedor.
5.Las llevamos al horno pre-calnetado a 150°c por unos 15 a 18 minutos

Espero que las hagan si les gusta el coco jejeje, son muy fáciles y si tienen una duda no duden en preguntarme.
Nos leemos pronto con más recetas. ¡Un beso!