Receta: Galletas de coco

Hola, ayer tenía ganas de comer unas galletas de coco pero no quería la receta de las galletas de mi mamá porque las encuentro muy blandas, así que busqué en internet y encontré esta receta y les hice unas pequeñas modificaciones.


INGREDIENTES:

• 2 tazas de harina
• 1 taza 2/3 de azúcar blanca o rubia
• 2 tazas de coco rallado
• 200 gr de mantequilla o margarina 
• 2 yemas
• 1 o 2 cucharadas de agua

INSTRUCCIONES:

1. Unimos los ingredientes secos: el azúcar

Receta: Helado de plátano

Hola a todos, en especial a aquellos que aún disfrutan del caluroso verano. Hace ya un tiempo que no subo recetas por lo cual hoy les traigo esta muy muy fácil que me ensenó mi tía, no sé que donde la sacó ella, pero lo que sí sé es que los resultados son esquistosos.

Receta: Galletas de canela

Como ya he dicho, me encantas las galletas, por lo cual busque en internet estas galletas a la que he perfeccionado un poco (según yo). Espero que les gusten:) 

Receta: bizcocho de chocolate.

Este bizcocho me lo enseñó una tía, si bien al ver los ingredientes y la contextura de la masa (muy aguada) nunca pensé que el resultado iba a ser un rico bizcocho de chocolate que ni remojo necesitaba.
El 8 de enero fueron los cumpleaños de mi media hermana y de mi medio hermano (no son gemelos solo coincidencia), pero por desgracia solo vivo con mi hermana, y para regaloniarla en su cumpleaños me levanté temprano y le hice una torta.

Para el armado usé un frasquito de marrasquinos, tres cajitas de crema, (de 200gr), un tarro de leche condensada y decoración.

Para el bizcocho lo hice así:

Mi torta de cumpleaños

Receta: Galletas de Jengibre

Hola a todos, hoy les traigo unas galletas típicas navideñas pero que yo hago siempre que tengo miel. Estas son las favoritas de mi papá y lo bueno de la receta es que salen hartas y de verdad son muy ricas.
Esta receta la saqué hace mucho tiempo del blog mi diario de cocina (no sé si lo conocen). 

INGREDIENTES:

- 5 tazas y 1/2 de harina
- 1/2 cucharadita de bicarbonato
- 1 y 1/2 cucharadita de sal


- 3 cucharaditas de jengibre en polvo
- 3 cucharaditas de canela en polvo
- 1 y 1/2 cucharadita de clavo de olor en polvo
- 1 cucharadita de nuez moscada
- 200 gr de mantequilla sin sal

Receta: Clafoutis de arandano

Hola, esta es mi primera entrada del año, y es de cocina por la fácil razón que cocino mas rápido de lo que leo jejeje. Esta receta la saqué de Internet y la hago tal cual como la encontré. 
El clafoutis es una mezcla de flan y queque que queda muy rico con los arándanos.

Ingredientes:

- 1 taza y 1/2 de arándano
- 4 huevos
-100 gr azúcar
-125 ml crema
-125ml leche
-100 gr harina
-50 gr mantequilla


Preparación: 

1. Comenzamos batiendo bien los huevos, agregamos el azúcar, batimos, leche y crema batimos, harina y batimos muy bien hasta incorporar los ingredientes, añadimos un pellizco de sal y la mantequilla derretida, seguimos batiendo.

1. Vertemos la masa sobre los arándanos y metemos la tartera en el horno precalentado a 180ºC. Dejamos que cueza entre unos 35 o 40 minutos (quizás menos). Dejamos enfriar y espolvoreamos azúcar glas.

Es una receta muy fácil de hacer, espero que la prueben ¿Se animan?. 

Receta: galletas de avena.

Mi mayor debilidad son las galletas, LAS AMOOOOOO, me gustas todos los tipos pero definitibamente las caceras encabezan la lista. Aquí les dejaré una receta de galletas de avana con varias riquicimas pocibilidades de conbinarlas.
Ingredientes:
- 210 grs. de mantequilla (puedes usar margarina pero no quedarán crugientes)
- 3/4 de taza de azúcar (yo las he hecho con azúcar rubia y con azúcar light, con esta última con 2/5 de taza está bien)
- 1 1/2 de harina
- 1/2 cucharadita de polvos de hornear
- 2 huevos
- 1 1/2 de avena instantánea

Preparación:
Unimos bien la mantequilla con el azúcar e incorporamos los huevos. Luego agregamos la harina, los polvos de hornear y finalmente la avena.
Luego de esto para arborizar las galletas podemos:

OPCIÓN N°1: Agrega 1/2 taza de pasas a la mezcla
OPCIÓN N°2: Pela y corta un plátano y agrégalo a la primera mezcla de mantequilla, azúcar y huevo, luego junto con la harina agrega 1/2 de nuez moscada, una cucharadita de esencia de anís y 3/4 de taza de avena adicional.
OPCIÓN N°3: Pela y ralla una manzana y agrega una cucharadita de canela y 1/2 de clavos de olor, agrega esto a la mezcla de mantequilla, azúcar y huevos. Cuando agregues la avena, incorpora media taza más. ( Si te gusta la miel puedes ponerle una cucharada a la mezcla).
OPCIÓN N°4: Agrega una cucharada de cascara de naranja o limón.

Finalmente con una cucharada reparte en una bandeja para hornos las galletas y hornéalas a unos 180°C por unos 10 a 15 minutos o hasta que la parte de abajo esté dorada.

 Bueno las galletas que mas le gustan a mi hermana son las de plátano y mis favorita son las de manzana, la clave está en no dejar la masa muy aguada, y si te queda así solo agrega un poco más de avena y listo.
Espero que prueben la receta por que son fáciles y ricas y si se olvidan de hecharle la fruta al principio no se preocupen que no pasa nada si lo agregan al último somo mezclen bien ;).
Disfruten la receta y besos con sabor a avena
Valentina.

Receta: mini tartas (mini entrada)

Hola a todos, esta navidad recibí hermosos regalos, entre ellos Ciudades de papel y unos mini moldes para tartas que hoy estrené.
Esta es una mini entrada sólo para mostrarles mis mini-tartas, en el decorado sólo usé cerezas negras, frambuesas y parrillas.
La receta es la misma que publique hace un tiempo, sólo que usé un poco menos de leche en la crema (esta RECETA)

Encontré tan lindas algunas, que me daba pena comérmelas 

Galletas de nata

Hola gente!
Esta es la receta por la que mi tía abuela es famosa en la familia, son unas galletas de nata que son tan ricas que ni se imaginan lo fácil que son.
Aquí les dejo la receta:

INGREDIENTES:
 - 1 tazón de nata
 - 1 taza de azúcar

RECETA: Tarta de berries

Hace unos días atrás, luego de ir a dar una vuelta en bicicleta, mi mamá me llamó para que valla a la huerta. Apenas llegué donde estaba me percaté que las frambuesas ya estaban maduras y que había mucha más sarza parrilla de la que había la última vez que fui. 
Y entonces mi mamá me dice:¿por qué no haces una tarta?
Mi respuesta: ¡Mmmm que rico!

Pues entonces entré a Internet a buscar una buena receta sin muchos ingredientes, ya que con las últimas galletas se me habían agotado varios, así que luego de buscar y buscar...y seguir buscando, esto fue lo que encontré:

INGREDIENTES:

Para la masa:
 - 1 1/2 taza de harina
 - 1/4 taza de azúcar
 - 100gr de mantequilla
 -1 huevo
Para la crema
 -1/4 taza de azúcar
 -1 cucharada de harina
 -1 limón (jugo y la mitad de su ralladura)
 -1 cucharada de mantequilla (derretida)
 - 1 taza de leche
Berries a elección

PREPARACIÓN:

MASA: Cortamos la mantequilla en cuadritos para luego unirla al azúcar, unir bien. Agregar el huevo y unir. Finalmente agregamos los ingredientes secos y unimos todo con las manos. 
Colocamos la masa en un molde enmantequillado para que no se pegue y la pinchamos con un tenedor, luego la dejamos en el refrigerador por una media hora como mínimo.
CREMA: Batimos los huevos con en azúcar enérgicamente. Añadimos la cucharada de harina y la mantequilla derretida, unir todo y dejar aparte.
En una olla pequeña hervimos la leche con el jugo y la ralladura del limón, cuando hierva bajamos la llama y agregamos la mezcla que habíamos dejado aparte revolviendo hasta que espese. Dejar enfriar.
ÚLTIMA PARTE: Sacamos la masa del refrigerador y la ponemos en el horno previamente calentado a unos 200°C por unos 20 a 27 minutos o hasta que se dore un poco.
Cuando ya esté listo lo dejamos enfriar para luego esparcir la crema por la superficie y agregar la fruta que elegiste. Yo elegí la frambuesa con la parrilla, pero puedes hacerla con más colores y jugar con el sabor y la vista.

Espero que les guste la receta y la prueben, yo la hice con mi hermana y el tiempo que tardamos se nos fue volando.

Besos con sabor a tarta
Valentina.

( ¿un +1?)

Receta: Kuchen de manzana

Esta es una de las cosa a las que le llaman "lo lleva en la sangre", y que de verdad yo creo que es así, por que esto me llama y se me da
como si lo hubiera hecho toda una vida, y esto es : la repostería.
Heredé la "mano de monja" de mi abuela que la heredó a su vez de su madre, mi bisabuela, de la que gracias a dios pude conocer y degustar sus ricos kuchenes, postres y comidas. Para mi cocinar es una distracción y un placer que me gustaría compartir, por eso les traigo esta receta de un rico kuchen de manzana ¡VIVA LA MANZANA!.

Ingredientes:

Para la masa:
 - 250grs. de harina
 - 170 grs. de mantequilla sin sal a temperatura ambiente (si quieres la cortas en cuadraditos, se te hará mas fácil)
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharada de azucar (puedes usar la light sin problemas, yo lo he hecho)
- 1 yema
- 6 cucharadas de leche líquida

Para el relleno:

4 manzanas (yo uso las del árbol de mi patio que son rojas y muy duras y son especiales para esto ya que una vez las hice con unas verdes de la frutería y no me gustó mucho el resultado, en todo caso no quedó malo)

- 20 grs. de harina
- 80 grs. de azucar rubia (tine que ser rubia)
- 1 1/2 cucharadas de esencia de vainilla
- 1 pizca de nuez mozcada
- 1 cucharadita de canela en polvo

Finalmente para pintar:
- 1 yema
- 20 ml. de crema líquida (yo una vez la remplacé por nata y quedó igual de rica)
- 1 cucharada de azúcar
- 1 pizca de sal
- papel aluminio
¡¡¡MANOS A LA MASA!!!

MASA:

Primero batimos la mantequilla con el azúcar hasta que se incorpore, agregamos la yema de huevo.
Luego agregamos la harina y la sal alternándola con la leche, revolviendo para incorporar.
finalmente cuando ya tenemos todo bien unido, envolvemos la masa en papel alusa y la llevamos al refrigerador por una hora mas o menos.

RELLENO: 

Para esto pelamos y cortamos las manzanas en rodajas y agregamos la vainilla. En un bol aparte mezclamos la harina , el azúcar, la nuez moscada y la canela, luego incorporamos las manzanas y revolvemos bien todo.
Cuando esté lista la masa dejamos aparte unos 1/3 de esta para el enrejado y el resto lo estiramos con los puños en un molde enmantequillado, dejando un borde por el interior del molde. Agregamos las manzanas distribuyéndolas por toda la superficie, luego hacemos tiras largas con las masa restante y le hacemos el enrejado como el de la imagen.
Finalmente mezclamos bien todos los ingredientes de "para pintar" y con una brocha o simplemente con los dedos pintamos todo muestro kuchen y lo llevamos al horno pre calentado a 200°C por 15 minutos, luego de esto bajamos la temperatura a 180° y lo cubrimos con el papel aluminio, dejándolo en el horno por otros 25 minutos más.

Bueno esta receta es riquísima, aunque se que es algo complica, espero que la hagan y dejen sus comentarios. Para la próxima les dejo algo más fácil.

Abrazos y VIVA LAS MANZANAS

Valentina.

Receta: pan pita de sésamo

Esta es una receta que toda mi familia ama, y que no importa cuanto haga, nunca va a quedar para el otro día.
Fácil y barato: Pan pita de sésamo

Ingredientes:
 - 1 1/2 taza de harina
 - 4 cucharadas de aceite de oliva
 - 1 cucharadita de sal
 - 1/2 taza de agua
 - 1/2 taza de sésamo (tostado o natural)

Y ¿Cómo se hace?
Hacemos con la harina un pequeño volcán y agregamos todos los ingredientes excepto el sésamo en el centro, uniendo todo con los dedos. Amasamos un poco y agregamos el sésamo hasta que se una bien a la masa.
Sacamos pequeños pedacitos de masa y la estiramos con un uslero para hacer círculos de nos 13 cm de diámetro bien delgados. 
Para cocerlos se puede hacer de dos formas: